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2025年04月23日

三菱ガス化、わさびを大規模工場栽培へ 技術開発

【カテゴリー】：ファインケミカル 【関連企業・団体】：三菱ガス化学

三菱ガス化学は23日、（株）NEXTAGE（本社：東京都目黒区、中村拓也社長）と、わさびの大規模栽培に関する開発委託契約を締結し、大規模植物工場での技術開発を開始したと発表した。 　NEXTAGE社とは、2023年から完全人工光下でのわさびの促成栽培技術について共同研究を行ってきたが、今回、大規模工場栽培に関する技術開発について、 NEXTAGE社に委託することで合意した。 　国内のわさび生産量は、高齢化に伴う後継者不足や異常気象による栽培地の荒廃などによって年々減少してい る。一方、世界では、日本食文化の広がりや消費者の本物志向の高まりに伴い、今後もわさびの堅調な需要増が見込まれている。植物工場でわさびが栽培できれば、省力化が見込まれ安定供給が可能となる。 　NEXTAGE社は、日本をはじめ全世界への持続的なわさびの安定供給を目指し、植物工場に特化した栽培技術や栽培ソリューションの開発に取り組んでいる。今後、同社と協力し。わさびの大規模工場栽培技術の開発に注力していく方針だ。 ニュースリリース https://www.chem-t.com/fax/images/tmp_file1_1745385336.pdf

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